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中南美洲
El Salvador Metapan El pinito Pacas
薩爾瓦多 El pinito莊園 Pacas 日曬
El Salvador Metapan El pinito Pacas/ Nature-
農園:El pinito莊園
品種:Pacas(San Ramon和Bourbon交配)
種植高度:1280~1350m
處理方式:日曬處理,棚架上自然乾燥
味道特徵
淡雅的花香,櫻桃,草莓,可可,檸檬明亮蜜糖香氣 後記：咖啡前處理時初初看見豆子 媽呀真是難看 生豆好像裹上巧克力一般 花了好長時間挑除瑕疵豆找資料 希望烘焙後酸味跟水洗豆有區別 日曬豆的酸為有機丁酸-可紓解壓力和血壓 水洗豆的酸為蘋果酸.醋酸.檸檬酸不同 日曬豆：酸味柔和 黏稠感佳略帶令人愉悅的野 味譜低沉等帶杯測驗正看看 | |
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