薰爸在烘焙咖啡豆時最常問的問題就是使用甚麼器具與有沒有磨豆機(上圖為電動磨豆機)
很多的客人有很多的沖煮器具卻沒有磨豆機這樣就很可惜有許多的咖啡豆乾香你無法聞到
更可惜的是請人代磨從磨好的那一刻起你的咖啡粉就開始氧化
這時有人發現回家沖泡時剛開始還有喝到黑咖啡的很好喝慢慢的越來越難喝等到食不下嚥
就磨一磨當冰箱除臭劑或是拿來做菸灰缸(浪費2/3咖啡粉)
所以建議喝咖啡的朋友第一要買的是磨豆機
再來才是器具
(下圖是手沖壺組合，缺手沖壺照片)
(下圖是完成後的黑咖啡)
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- Nov 19 Sat 2011 11:31
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