任何食材最原始的味道就是天然的味道，
說實在的，天然奶香&香料的差別最直接的就是價格，
前者:需要大量的食材才可營造出濃郁的口感
後者則是適量即可，
一般來說:香料就是牛奶加工來的也因是高溫加工而成
所以會破壞其中的營養，加工過程可以添加人工添加物補其不足的成分
並加以調味，也因這樣所以香料會有一種不自然的味道，
也就是"假"啦!!
最直接的辨別方式就自己的嘴~
只要覺得他的味道不像
一般喝的牛奶,就有可能是香料
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- Aug 23 Sun 2009 13:24
薰妹烘焙屋純手工牛軋糖-天然奶香與香料的差別
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